我校烹饪专业以就业为向导，以市场为中心，依托着名企业——珠海益健名厨海鲜城，珠海德翰大旅馆、珠海元朗食物有限公司、九九天香集团、北方印象、澳门威尼斯人大旅馆等数十家著名企业，在对餐饮市场举行充分调研的基础上，凭证餐饮行业对烹饪人才的需求，对种种经典菜式及地方特色菜举行深入研发，包管学生轻松就业和创业。

我；乖记肓斯壹妒澄锞藿弛Ｐ，建设了“邬海雄国家级烘焙食物巨匠事情室”，借助邬海雄巨匠在烘焙、西点、糖艺等方面的精湛武艺、从事专业教育教学及人才作育上的富厚履历和专业领域的影响力，为我校烹饪专业建设和高端人才的作育教授履历、手艺，提供咨询、建议，增进我校教学质量以及专业品牌的提升，推动和加速特色专业建想程序。

作育目的：作育具有中式烹饪、粤菜烹饪、中式面点操作和营养手艺人才。

主要课程：粤菜烹饪、广东菜、客家菜、潮州菜、广东点心、烹饪概论、食物营养卫生、烹饪手艺、烹饪原理、刀工手艺、厨房治理知识、饮食心理、中式热菜工艺与手艺训练、食物镌刻、凉菜制作与拼摆、面点制作等。

课程特色：阶段性、？榛⑾钅看锉曛平萄Ｊ，名厨名师向导。旅馆模拟厨房专长训练。紧跟餐饮市场，注重学外行艺、素质作育。

就业偏向

从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部分。

学生声誉

吴树运同砚荣获2017年珠海市中式烹饪师职业手艺竞赛厨艺作品金奖、天下青年手艺节手艺竞赛二等奖）。　　

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学校现与国家级重点技工学校，省人力资源和社会包管厅直属的广东省工业高级技工学校细密相助，师资共享，优势互补，多年来为社会作育了大批手艺专才。学校位处珠海大学园区，周边教育资源优越，园区内有中山大学珠海校区，香港侵会大学团结国际学院，北京师范大学珠海分校，北京理工大学珠海学院，学校与上述各大高校毗邻，与园区内十万名高校学子配合前进，共享高校优质教育资源。学校与周边高新企业细密相助，凭证企业人才需求开设紧缺热门专业，接纳双元制的教育模式，校企双向，教学与企业岗位无缝对接，作育的学生走向社会优质就业才是学校生长的硬原理。